Ingredientes:
Para la base de la tarta:
- 200 gramos de galletas de chocolate trituradas
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno de algodón y chocolate:
- 500 gramos de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Para la decoración:
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Chips de chocolate o virutas de chocolate para espolvorear
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón, mezcla las galletas de chocolate trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta desmontable previamente engrasado, cubriendo toda la base de manera uniforme. Refrigera durante 15-20 minutos para que se endurezca.
- Mientras tanto, en un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
- Agrega la nata para montar y sigue batiendo hasta que se integre completamente con el queso crema.
- Añade el azúcar y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Divide la mezcla de relleno en dos partes iguales en dos tazones.
- En uno de los tazones, agrega las 2 cucharadas de cacao en polvo y mezcla bien para obtener un relleno de chocolate.
- Vierte la mitad de la mezcla de relleno sin cacao sobre la base de galleta en el molde.
- Luego, vierte la mezcla de relleno de chocolate encima, creando una capa uniforme.
- Vierte el resto de la mezcla de relleno sin cacao encima, cubriendo completamente la capa de chocolate.
- Con un tenedor o un palillo, haz movimientos circulares en la tarta para crear un efecto marmolado con los dos rellenos.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme al tacto.
- Una vez que la tarta esté lista, apaga el horno y deja que se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos. Luego, sácala del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Mientras la tarta se enfría, prepara la decoración. En un tazón, bate la nata para montar con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes.
- Extiende la nata batida sobre la superficie de la tarta enfriada de manera uniforme.
- Espolvorea chips de chocolate o virutas de chocolate sobre la nata batida para decorar.
- Refrigera la tarta de algodón y chocolate durante al menos 2 horas antes de servir, para que se asienten los sabores y texturas.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa Tarta de Algodón y Chocolate, perfecta para deleitar a tus invitados o simplemente disfrutarla en una ocasión especial. Su textura esponjosa y el sabor del chocolate harán que sea un éxito en cualquier ocasión. ¡Disfruta de este delicioso postre!