Ingredientes:
- 1 libra de carne picada
- 2 pimientos picados
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 lata (15 onzas) de caldo de res bajo en sodio
- 1 lata (15 oz) de tomates cortados en dados
- 1 taza de arroz blanco de grano largo crudo
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
- 3/4 de taza de queso cheddar, rallado
Instrucciones:
En una sartén grande, cocine la carne picada, desmenuzándola. Una vez que esté casi cocida, añada las cebollas y los pimientos y cocine de 5 a 10 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añadir el ajo a la mezcla de carne y cocinar durante un minuto o dos, sólo hasta que pueda empezar a olerlo.
Incorpore el resto de los ingredientes, excepto el queso, y lleve la mezcla a ebullición.
Tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Cuando el arroz esté tierno, añada la mitad del queso hasta que se funda y se incorpore a la carne y el arroz.
Espolvorea el resto del queso por encima, vuelve a tapar la sartén y deja que se derrita. Si tienes prisa, puedes poner la sartén bajo el grill (si es apta para horno) para que se derrita más rápido.
Retirar del fuego y servir inmediatamente.