Ingredientes:
- 2 tazas de granos de maíz fresco (aproximadamente 2-3 mazorcas) o maíz congelado.
- 4-6 lonchas de bacon, cortadas en trozos pequeños.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: cebolla picada, pimiento rojo picado, o chiles picados para dar más sabor.
Instrucciones:
- Si estás utilizando maíz fresco, retira los granos de las mazorcas con un cuchillo. Si usas maíz congelado, descongélalo siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, fría las lonchas de bacon a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, conserva aproximadamente una cucharada de grasa de bacon y agrega la mantequilla. Si no tienes suficiente grasa de bacon, puedes agregar un poco de aceite vegetal.
- Si deseas agregar cebolla, pimiento rojo o chiles, ahora es el momento de hacerlo. Sofríelos en la grasa caliente hasta que estén tiernos.
- Agrega los granos de maíz al sartén y cocina a fuego medio-alto. Revuelve ocasionalmente para que el maíz se dore y cocine de manera uniforme.
- Cocina el maíz durante unos 5-7 minutos o hasta que esté tierno y dorado.
- Vuelve a agregar el bacon crujiente a la sartén y mezcla todo junto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el bacon aporta salinidad, así que ajusta la cantidad de sal según tu preferencia.
- Sirve el maíz frito con bacon caliente como aperitivo o guarnición. Puedes espolvorear un poco de queso rallado, como queso cheddar o parmesano, por encima si lo deseas.
Este plato es una deliciosa combinación de sabores y texturas. El maíz dulce y los trozos crujientes de bacon son irresistibles. ¡Espero que disfrutes de tu maíz frito con bacon!