Ingredientes:
- 450 gramos de champiñones, limpios y cortados en láminas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 240 ml de crema espesa
- 100 gramos de queso Gruyere o queso suizo rallado
- 50 gramos de queso Parmesano rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 190°C.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
- Añade los champiñones en láminas a la sartén y cocina hasta que suelten su líquido y se doren, unos 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una cacerola aparte, calienta la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Coloca los champiñones salteados en una fuente para horno. Vierte la crema caliente sobre los champiñones.
- Espolvorea el queso Gruyere o suizo rallado y el queso Parmesano sobre los champiñones.
- En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado con un poco de aceite de oliva y espolvoréalo sobre el queso.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Saca del horno y deja enfriar unos minutos. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Estos Champiñones Gratinados son ideales como acompañamiento o incluso como plato principal ligero. ¡Disfruta!