Aquí tienes la receta de filete mignon con salsa de pimienta verde, un delicioso plato de filete mignon al horno, cubierto con una cremosa salsa de pimienta verde, fácil y perfecto para preparar en una cena.
Ingredientes para 6 personas :
- 500 g de solomillo de cerdo
- 2 chalotas picadas
- 2 cucharaditas de mantequilla baja en grasas
- 5 cucharadas de vino blanco
- 20 cl de agua
- 1/2 pastilla de caldo de ternera sin grasa
- 4 cucharadas de nata fresca (4% mg)
- 2 cucharadas de pimienta verde
- sal, pimienta molida
Preparación :
Cortar el filete mignon en rodajas de 1 a 1,5 cm de grosor y salpimentar por ambos lados.
Colocar los filetes en una fuente de horno forrada con papel de hornear y hornear de 20 a 25 minutos a 180°.
Derretir la mantequilla en una sartén, rehogar las chalotas picadas durante 3 minutos, añadir el pimiento verde y el vino blanco y reducir durante 2 minutos.
Diluir la pastilla de caldo en el agua, verter en la sartén, sazonar con sal y dejar que la salsa espese a fuego medio.
Incorporar la nata y cocer durante 3 minutos.
Poner los filetes en un plato, cubrir con la salsa de pimiento verde y servir con arroz cocido.