La mousse de fresa es un postre ligero y afrutado que resalta el sabor dulce y fragante de las fresas. Aquí tienes una receta sencilla para preparar una deliciosa mousse de fresa:
Ingredientes:
- 500 g de fresas frescas
- 100 g de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 250 ml de nata líquida fría
- Zumo de 1/2 limón (opcional)
Instrucciones:
Preparar las fresas:
En una licuadora o batidora, licuar las fresas con el azúcar (y el zumo de limón si se utiliza) hasta obtener una mezcla homogénea.
Gelatina:
Remojar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante unos 10 minutos para ablandarlas.
Una vez ablandadas, escurrirlas suavemente con las manos y disolverlas en un poco de agua caliente (unas 2 cucharadas) o en un poco de puré de fresas caliente. Mezclar bien para que la gelatina se disuelva por completo.
Incorporar esta mezcla de gelatina al puré de fresas y volver a mezclar para que se integre bien.
Nata montada:
En un bol grande, bata la nata fría hasta que forme picos firmes.
Montaje:
Incorporar suavemente la nata montada al puré de fresas utilizando una espátula o una cuchara de madera. Asegúrese de mezclar bien, pero hágalo con suavidad para que no se baje la nata.
Refrigeración:
Verter la mousse en copas individuales o en un bol grande.
Meter en el frigorífico durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
Servir la mousse fría, adornada con unas fresas frescas o una hoja de menta para decorar.