Ingredientes :
FAGIOLI CANNELLINI PRECOTTI 250 gr
FAGIOLI BORLOTTI PRECOTTI 250 gr
CECI PRECOTTI 250 gr POMODORI
12
BASILICO FRESCO 6 foglie
MENTA FRESCA 3 foglie
CIPOLLA ROSSA 1/2
SONGINO qb
Sale qb.
Aggiungi pepe secondo necessità.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA a piacere
Cómo preparar la ensalada de legumbres :
Etapa 1
Escurrir las alubias cannellini y pasarlas a un bol grande 1. Reservar.
Paso 2
Repetir con los garbanzos.
Paso 3
Escurrir bien las alubias borlotti y añadirlas al resto de ingredientes.
Paso 4
Mezclar con una cuchara.
Paso 5
Picar finamente la menta y la albahaca fresca.
Paso 6
Pasar las hierbas picadas a un cuenco pequeño y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 7
Sazonar con sal y pimienta.
Paso 8
Lava y seca los tomates cherry y córtalos en cuartos.
Paso 9
Añadir el songino al bol con las legumbres.
Paso 10
Añade también los tomates cherry.
Paso 11
Añade la cebolla roja cortada en rodajas finas.
Paso 12
Aliñar la ensalada con la emulsión preparada.
Paso 13
Mezclar bien.
Paso 14
Llevar la ensalada a la mesa y servir.