Ingredientes:
- 12 champiñones grandes.
- 6 tiras de bacon (tocino) cortadas en trozos pequeños.
- 1/2 taza de queso crema.
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella, o el queso de tu elección).
- 2 dientes de ajo picados.
- Perejil fresco picado para decorar.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Instrucciones:
- Lava y prepara los champiñones: Lava los champiñones y quítales los tallos. Puedes guardar los tallos para usarlos en otro plato o en el relleno si lo deseas.
- Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bacon picado y cocina hasta que esté crujiente. Luego, agrega los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos hasta que estén fragantes. Retira el exceso de grasa si es necesario.
- Agrega el queso crema y el queso rallado al bacon y mezcla hasta que se derrita y forme una mezcla suave. Puedes agregar sal y pimienta al gusto, pero ten en cuenta que el bacon ya aporta salinidad, así que ten cuidado con la sal.
- Rellena los champiñones: Rellena cada champiñón con la mezcla de bacon y queso. Asegúrate de presionar bien para que queden bien rellenos.
- Hornea los champiñones: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornéalos durante unos 15-20 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté dorado.
- Sirve: Una vez que estén listos, saca los champiñones del horno y decóralos con perejil fresco picado. Sírvelos calientes como aperitivo o acompañamiento.
Estos champiñones rellenos de bacon y queso son una delicia y son perfectos para servir en fiestas o como una sabrosa entrada en una comida especial. ¡Disfruta!