Costillas de Ternera con Costra de Rábano al Estilo de Asador

Ingredientes:

Para las costillas:

• 1 rack de costillas de ternera
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de rábano picante
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de pimentón ahumado

Para la salsa de rábano picante:

• 1/2 taza de rábano picante
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Limpia las costillas de ternera y sécalas con papel de cocina. Salpimienta al gusto.
3. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, el rábano picante, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, el romero y el pimentón ahumado. Esta mezcla será la marinada para las costillas.
4. Unta generosamente las costillas con la marinada, asegurándote de cubrir todos los lados. Deja que las costillas marinen en el refrigerador durante al menos 1 hora.
5. Coloca las costillas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas y doradas. Asegúrate de voltearlas ocasionalmente para una cocción uniforme.
6. Mientras las costillas se hornean, prepara la salsa de rábano picante mezclando el rábano picante, la mayonesa, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Refrigera hasta que estés listo para servir.
7. Una vez que las costillas estén listas, sácalas del horno y deja que descansen unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.
8. Sirve las costillas de ternera con una generosa cucharada de salsa de rábano picante y acompaña con tus guarniciones favoritas.

¡Disfruta de estas deliciosas Costillas de Ternera con Costra de Rábano al Estilo de Asador! El toque picante del rábano realza el sabor de las tiernas costillas, haciendo de esta receta una opción sabrosa y satisfactoria.