La receta está bien, es algo sencilla, y en el lado soso, por lo que se presta un poco a condimentarla. La próxima vez que la haga cambiaré parte de la leche por leche evaporada, ya que las patatas han quedado un poco demasiado aguadas para mi gusto, pero siguen sabiendo perfectas. Es que estoy acostumbrada a usar una salsa más cremosa en las patatas vieiras. Un poco de queso parmesano mezclado con la leche también estaría bien. Sólo asegúrate de usar una mandolina para cortar las patatas en rodajas – en el tiempo asignado, tienen que ser ultrafinas para cocinarse. En general, lo encuentro bueno, y aunque no tiene sabores que salgan y te pateen el culo, es la mejor cena reconfortante y una que a los niños les gustaría mucho.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharadas de harina común
- 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
- (6) chuletas de cerdo
- 6 tazas de patatas cortadas en rodajas finas
- (1) pizca de pimentón
Direcciones:
Precalentar el horno a unos 175 C (350 F).
Añadir y derretir una cucharada de mantequilla a fuego medio en una cacerola. Añadir y espolvorear con sal, pimienta y harina. Verter sobre el caldo del pollo, cocinar y remover hasta que la mezcla hierva. Tapar y apartar del fuego.
Cocinar la chuleta de cerdo hasta que se dore en 1 cucharada de mantequilla en la sartén. Engrasar la cucharada de mantequilla restante y poner las patatas en capas en una fuente de cocina. Vierta la mezcla sobre las cebollas y termine con las chuletas doradas. Espolvoree por encima el pimentón.
Cúbralo durante 1 hora y áselo. Destapar y hornear otros 30 minutos.
Consejos:
Puedes crear esta cazuela a partir de la parte que he recortado como chuletas. Como quiero hacer algo diferente a las típicas chuletas al horno y empanadas, busco una buena receta todo en uno.