Cuando se trata de comidas reconfortantes y versátiles, pocos platos superan a una buena pasta. Ya sea que estés buscando una comida rápida entre semana o quieras impresionar a tus invitados en una ocasión especial, esta receta de pasta se convertirá en tu nueva favorita. Es fácil de preparar y, lo más importante, absolutamente deliciosa.
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta (elige tu forma favorita)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomates pelados o 4 tomates frescos, picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
- Cocina la pasta:
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.
- Prepara la Salsa:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que esté fragante.
- Añade los tomates pelados o frescos a la sartén, junto con la sal, la pimienta y las hojuelas de chile. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
- Mezcla la Pasta con la Salsa:
- Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta quede cubierta de manera uniforme.
- Añade la Albahaca y Sirve:
- Justo antes de servir, agrega la albahaca fresca picada a la pasta. La albahaca añade un toque fresco y aromático a la receta.
- Opcional: Queso Parmesano:
- Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima de la pasta antes de servir.