3 Taza de harina
Un vaso de leche
Huevo
Una cucharada grande de levadura
Una cucharada grande de azúcar
Cucharada grande de leche en polvo
Una cucharada grande de nata
3 Cucharadas grandes de mantequilla
Para la mezcla del relleno
5 Cucharadas de azúcar
Cucharada grande de cacao
3 Cucharadas de canela
Mantequilla de la unción
Instrucciones:
- Preparación de la masa:
- En un tazón pequeño, combina la levadura seca activa con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa.
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar restante y los huevos.
- Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de mantequilla y huevos y revuelve bien.
- Incorpora la harina y la sal gradualmente hasta que se forme una masa suave. Puedes amasarla a mano o utilizar una batidora con gancho para amasar.
- Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y deja que la masa repose y aumente de tamaño durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
- Preparación del relleno:
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela.
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, extiéndela en una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 45×30 cm (18×12 pulgadas).
- Unta la masa con la mantequilla derretida y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla.
- Enrolla la masa desde el lado más largo para formar un tronco de canela.
- Corta el tronco en rodajas de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.
- Coloca las rodajas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
- Cubre los rollos con un paño limpio y húmedo y déjalos reposar durante unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Hornea los rollos de canela en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Preparación del glaseado (opcional):
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Una vez que los rollos de canela estén listos y aún calientes, vierte el glaseado sobre ellos.
- Sirve tus rollos de canela caseros y disfrútalos mientras están calientes.