¡Por supuesto! Aquí tienes la receta de «Calamares Crujientes», un delicioso aperitivo:
Ingredientes:
- 450 gramos de anillas y tentáculos de calamar
- 1 taza de harina común
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal, para freír
- Gajos de limón, para servir
- Salsa marinara o alioli, para acompañar
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance los 175°C.
- Enjuaga las anillas y los tentáculos de calamar bajo agua fría y sécalos con papel absorbente.
- Coloca el calamar en la mezcla de harina y revuélvelo para cubrirlo uniformemente. Sacude el exceso de harina.
- Con cuidado, coloca los calamares recubiertos en el aceite caliente, algunos trozos a la vez, para evitar que se amontonen en la sartén. Fríe durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que los calamares se vuelvan dorados y crujientes.
- Con una espumadera o pinzas, transfiere los calamares fritos a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
- Repite el proceso de fritura con el resto de los calamares hasta que estén todos cocidos.
- Sirve los calamares crujientes calientes, acompañados de gajos de limón. Sirve salsa marinara o alioli en un recipiente aparte para mojar.
Los calamares crujientes son un delicioso aperitivo que también puede servir como plato principal junto a una ensalada fresca. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de la cobertura crujiente y el calamar tierno!