Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de leche
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
- En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de batir bien después de cada adición.
- Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclando bien.
- Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla y, utilizando una espátula, mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agrega la leche y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar por completo.
- Opcional: puedes decorar el pastel con azúcar glas, frutas frescas o crema batida antes de servir.
¡Listo! Disfruta de tu delicioso pastel de ases.