¡Claro! Aquí tienes la receta para un delicioso Pan de Limón:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 2 limones
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de suero de leche
Para el glaseado de limón:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pan de 9×5 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón fresco.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el suero de leche. Comienza y termina con los ingredientes secos, mezclando solo hasta que estén combinados.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras el pan se enfría en el molde durante 10 minutos, prepara el glaseado de limón. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave.
- Retira el pan del molde y transfiérelo a una rejilla de alambre. Mientras el pan aún está tibio, vierte el glaseado de limón por encima, permitiendo que se empape en el pan.
- Deja que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Este Pan de Limón es perfecto para el desayuno, el brunch o como un dulce en cualquier momento del día. ¡Disfruta de los sabores ácidos y cítricos de este delicioso pan!