Lasaña de Ternera

He aquí una receta sencilla y deliciosa de lasaña de ternera inspirada en la cocina de Natasha:

Ingredientes:

  • 9 a 12 láminas de lasaña (precocidas según las instrucciones del paquete)
  • 500 g de carne de res molida
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (800 g) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 tazas (500 g) de queso ricotta
  • 2 huevos
  • 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
  • 1 taza (100 g) de queso parmesano rallado
  • Albahaca fresca, para decorar

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
  3. Añade los tomates triturados, el concentrado de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para desarrollar los sabores. Reserva.
  4. En un tazón, mezcla el queso ricotta con los huevos hasta obtener una textura homogénea.
  5. En un recipiente para horno, arma las capas de lasaña: comienza con una fina capa de salsa de tomate en el fondo, luego coloca una capa de láminas de lasaña, una capa de carne, una capa de la mezcla de ricotta-huevo y un puñado de mozzarella y parmesano rallado. Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de queso rallado.
  6. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa la cocción durante 10 minutos adicionales, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
  7. Deja reposar durante unos minutos antes de cortar la lasaña. Decora con albahaca fresca antes de servir.

¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas lasañas de carne listas para disfrutar. ¡Buen provecho!