¿Quién puede resistirse al irresistible aroma de unas donas recién horneadas, especialmente cuando están rellenas de suaves chispas de chocolate y un toque de queso ricota? Esta receta de donas de chip de chocolate es una mezcla perfecta de texturas y sabores que seguramente deleitará a tus papilas gustativas.
Ingredientes:
– 250g de harina de Manitoba
– 250g de harina común
– 2 huevos
– 200g de queso ricota
– 130g de azúcar
– 12g de levadura de cerveza fresca
– 120g de leche
– 100g de pepitas de chocolate
– Esencia de vainilla o vainillina
– Azúcar en polvo para decorar
Preparación:
1. Comienza disolviendo la levadura de cerveza fresca en un vaso de leche a temperatura ambiente. Este paso es crucial para activar la levadura y asegurar que nuestras donas se eleven perfectamente.
2. En un tazón grande, mezcla las harinas, el azúcar y la levadura disuelta en leche. Añade unas gotas de esencia de vainilla o una pizca de vainillina para realzar el sabor.
3. Una vez que los ingredientes secos estén bien incorporados, agrega los huevos batidos y comienza a amasar la masa. Es importante amasar lo suficiente para que los huevos se integren completamente y la masa adquiera una textura suave y elástica.
4. Incorpora el queso ricota gradualmente a la masa y continúa amasando durante unos 10 minutos adicionales. La ricota no solo añadirá cremosidad, sino también un sabor sutilmente dulce que complementará perfectamente el chocolate.
5. Llega el momento más emocionante: agrega las chispas de chocolate a la masa y mezcla hasta que estén distribuidas de manera uniforme. ¡No te preocupes si algunas chispas se escapan, eso solo hará que tus donas sean más deliciosas!
6. Cubre la masa con papel film o una envoltura de plástico y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 3 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
7. Una vez que la masa haya levado, estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de galletas para hacer las formas de las donas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
8. Cubre nuevamente las donas con papel film y déjalas reposar durante otra hora para que vuelvan a subir ligeramente.
9. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea las donas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
10. Una vez que las donas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de decorarlas con una generosa capa de azúcar en polvo.
¡Y ahí lo tienes! Unas deliciosas donas de chip de chocolate que son el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana o una indulgencia reconfortante para cualquier momento del día. ¡Disfruta de cada bocado y comparte esta exquisita receta con tus seres queridos!