Cómo hacer rollos de canela en casa rollos de canela para una masa muy algodón

3 Taza de harina
Un vaso de leche
Huevo
Una cucharada grande de levadura
Una cucharada grande de azúcar
Cucharada grande de leche en polvo
Una cucharada grande de nata
3 Cucharadas grandes de mantequilla
Para la mezcla del relleno
5 Cucharadas de azúcar
Cucharada grande de cacao
3 Cucharadas de canela
Mantequilla de la unción

Instrucciones:

  1. Preparación de la masa:
    • En un tazón pequeño, combina la levadura seca activa con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa.
  2. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar restante y los huevos.
  3. Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de mantequilla y huevos y revuelve bien.
  4. Incorpora la harina y la sal gradualmente hasta que se forme una masa suave. Puedes amasarla a mano o utilizar una batidora con gancho para amasar.
  5. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y deja que la masa repose y aumente de tamaño durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
  6. Preparación del relleno:
    • En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela.
  7. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, extiéndela en una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 45×30 cm (18×12 pulgadas).
  8. Unta la masa con la mantequilla derretida y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla.
  9. Enrolla la masa desde el lado más largo para formar un tronco de canela.
  10. Corta el tronco en rodajas de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.
  11. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
  12. Cubre los rollos con un paño limpio y húmedo y déjalos reposar durante unos 30 minutos.
  13. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  14. Hornea los rollos de canela en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
  15. Preparación del glaseado (opcional):
    • En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
  16. Una vez que los rollos de canela estén listos y aún calientes, vierte el glaseado sobre ellos.
  17. Sirve tus rollos de canela caseros y disfrútalos mientras están calientes.