Bienvenidos a la cocina mágica del Cheesecake Japonés Esponjoso. Esta deliciosa creación culinaria combina la suavidad y ligereza de un soufflé con la rica cremosidad del cheesecake. Sigue estos pasos para crear tu propio Cheesecake Japonés esponjoso y sorprende a tus seres queridos con esta maravilla de la repostería.
Ingredientes:
- 140g de queso crema
- 50g de mantequilla
- 100ml de leche
- 6 yemas de huevo
- 30g de harina de trigo
- 30g de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 6 claras de huevo
- 100g de azúcar
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Preparar los Ingredientes:
- Separa las claras de las yemas de huevo.
- Deja que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente.
- Fundir y Mezclar:
- En una cacerola, derrite la mantequilla, agrega el queso crema y la leche. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Añade las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la harina y la maicena tamizadas, mezclando suavemente.
- Incorpora el extracto de vainilla y el jugo de limón.
- Batir las Claras de Huevo:
- En un tazón limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves.
- Agrega gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo hasta que las claras alcancen picos firmes.
- Mezclar las Mezclas:
- Agrega un tercio de las claras batidas a la mezcla de queso y mezcla suavemente para aligerar la textura.
- Incorpora el resto de las claras en dos adiciones, doblando con cuidado para no perder la ligereza de la mezcla.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 160°C.
- Vierte la mezcla en un molde para cheesecake forrado con papel pergamino.
- Coloca el molde en una bandeja para horno llena de agua caliente.
- Hornea durante aproximadamente 60-70 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto.
- Enfriar y Servir:
- Deja enfriar el cheesecake en el molde.
- Refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche para mejorar la textura.
- Desmolda con cuidado y disfruta del Cheesecake Japonés esponjoso.
Este Cheesecake Japonés Esponjoso te llevará a un viaje de sabores y texturas únicas. ¡Compártelo con amigos y familiares para una experiencia deliciosa e inolvidable!