Si alguna vez te has preguntado cuál es el secreto detrás del pollo crujiente y delicioso de Kentucky Fried Chicken (KFC), estás a punto de descubrirlo. En esta receta, te revelaré cómo recrear en casa el legendario pollo frito de KFC, desde los ingredientes hasta el proceso de cocción. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con este manjar de sabor único!
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en trozos
– 3 huevos, batidos
– 4 cucharadas de aceite para el revestimiento
– 2 tazas de harina
– 4 cucharaditas de paprika
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de condimento para aves (o caldo de pollo en polvo)
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de estragón
– 1 cucharadita de perejil
– 1/2 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de cebollín
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de sal de apio
Instrucciones:
1. Comienza tamizando la harina y luego agrega todos los ingredientes del recubrimiento en un recipiente. Tritura finamente con un mortero para asegurarte de que los sabores se mezclen de manera uniforme.
2. Coloca la mezcla de harina en una bolsa de plástico limpia. Este será tu revestimiento para el pollo.
3. Cubre cada pieza de pollo primero con huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta.
4. Luego, coloca la pieza de pollo en la bolsa con la mezcla de harina y agítala para cubrir completamente el pollo con el revestimiento.
5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Es importante que el aceite esté caliente pero no demasiado caliente para evitar que el pollo se queme por fuera antes de cocinarse por dentro.
6. Fríe el pollo en el aceite caliente, dorándolo lentamente por ambos lados. No tapes la sartén durante este proceso, ya que queremos que el pollo se dore y quede crujiente por fuera.
7. Una vez que el pollo esté dorado, reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Continúa friendo el pollo a fuego lento hasta que esté completamente cocido por dentro. Esto asegurará que el pollo esté tierno y jugoso.
8. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
¡Y ahí lo tienes! La receta secreta original de KFC para un pollo frito perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro. Ahora puedes disfrutar de este clásico plato en la comodidad de tu hogar, acompañado de tus guarniciones favoritas. ¡Buen provecho!