El tiramisú, un postre italiano que ha conquistado los paladares de gourmets de todo el mundo, ofrece una experiencia culinaria única. Esta delicia consiste en capas de galletas empapadas en café y una crema suave de mascarpone, que se combinan para crear una explosión de sabores en cada bocado. Aunque su origen ha sido motivo de debate entre diversas regiones de Italia, el tiramisú se ha convertido en un postre atemporal que ha evolucionado con el tiempo, adaptándose a las tendencias y a la cocina moderna.
En esta receta, presentamos la versión original del Tiramisú, elaborada con los clásicos bizcochos de Saboya, también conocidos como ladyfingers. Sigue nuestros sencillos pasos y disfruta de este tradicional postre italiano.
Cómo hacer Tiramisú Italiano
Ingredientes para 5 personas:
– 500 gramos de queso mascarpone
– 300 gramos de galletas de Saboya (bizcochos)
– 100 gramos de azúcar glas
– 5 huevos
– Café (cantidad necesaria)
– Cacao amargo en polvo (cantidad necesaria)
Preparación:
1. Prepara un café fuerte y déjalo enfriar.
2. En una cacerola, prepara un almíbar calentando el azúcar con 2 cucharadas de agua hasta que alcance una temperatura de 121 grados Celsius.
3. Separa las yemas de huevo de las claras.
4. Bate las yemas de huevo con el almíbar de azúcar, vertiéndolo suavemente sobre las yemas mientras bates, hasta obtener una masa clara y esponjosa.
5. Agrega el queso mascarpone, revolviendo suavemente con movimientos ascendentes hasta que la mezcla esté homogénea.
6. Coloca las galletas en un plato ovalado o redondo, y vierte lentamente el café sobre ellas hasta que estén bien empapadas.
7. Coloca la crema de mascarpone en una manga pastelera y distribúyela sobre las galletas en varias capas, según tu preferencia.
8. Espolvorea la superficie del tiramisú con cacao amargo en polvo al gusto.
9. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
¡Disfruta de este exquisito postre italiano!
Con esta receta, podrás deleitar a tus amigos y familiares con un auténtico tiramisú italiano, que seguramente se convertirá en el protagonista de cualquier ocasión especial.