Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 2 tazas de yogur griego
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
- Pimientos rojos secos triturados (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, pero no dorado. Retira del fuego y reserva.
- En una cacerola grande, hierve agua con el vinagre. Reduce el fuego para mantener el agua a fuego lento.
- Mientras el agua hierve, mezcla el yogur griego en un tazón. Agrega sal al gusto y mezcla bien.
- Rompe cada huevo en un tazón individual. Crea un remolino en el agua hirviendo con una cuchara y desliza suavemente cada huevo en el centro del remolino. Cocina los huevos a fuego lento hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas (aproximadamente 3 minutos).
- Retira los huevos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de agua.
- Coloca el yogur en platos para servir y distribuye los huevos pochados sobre el yogur.
- Vierte la mantequilla con ajo sobre los huevos y el yogur.
- Espolvorea con pimentón ahumado, pimienta negra al gusto y, opcionalmente, agrega perejil fresco picado y pimientos rojos secos triturados para darle un toque picante.
- Sirve los Huevos Turcos (Cilbir) inmediatamente con pan de pita o una baguette para mojar.
¡Disfruta de esta deliciosa y única receta de huevos turcos!