Ingredientes:
1 molde de tarta de 9 pulgadas
5 tomates grandes, pelados y cortados en rodajas
4 lonchas de bacon, cocidas y picadas
1 cebolla dulce, en rodajas o picada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de leche
1/2 taza de mayonesa
1 1/2 cucharadas de queso cheddar afilado, rallado
1/4 taza de galletas Ritz, trituradas
2 cucharaditas de mantequilla derretida
2 cebollas de verdeo (cebolletas), cortadas en rodajas
Instrucciones:
Consejos de cocina: Los tomates sueltan mucho líquido de forma natural. Si quiere evitarlo, puede quitarles las semillas a los tomates. O bien, corte los tomates en rodajas, colóquelos sobre una toalla de papel con un poco de sal y deje que la sal extraiga parte del líquido.
Pinche la base de la tarta con un tenedor. Hornee a 350 grados durante unos 10 minutos.
Fría el bacon. Cocínelo hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
Pelar y cortar los tomates en rodajas para rellenar el fondo del molde. Espolvorear con cebolla picada, sal y pimienta.
Pon más tomates, sal y pimienta (otra vez).
Mezclar la mayonesa, el bacon, el queso y la leche. Poner por encima y dar golpecitos para cubrir los tomates.
Mezcle las galletas Ritz trituradas y la mantequilla. Repartir por encima de la tarta.
Hornee a 350 grados durante 30 minutos.
Espolvoree cebolletas por encima.