Ingredientes:
3 patatas
1 pimiento rojo
Perejil
150 g de queso
1 huevo
Sal y pimienta
4 cucharadas de harina de trigo común
4 cucharadas de pan rallado
Aceite de girasol para freír
Preparación:
1. Para empezar, hay que hervir las patatas con un poco de sal y agua suficiente para cubrirlas. Una vez hervidas, hay que dejarlas enfriar.
2. Mientras, puedes picar el pimiento rojo, el perejil y rallar el queso.
3. Una vez frías las patatas, pásalas a un bol más grande y tritúralas. A continuación, añade un huevo, las verduras previamente picadas, salpimienta y mézclalo todo bien. A continuación, hay que añadir la harina y mezclar de nuevo para incorporarlo todo.
4. Es importante que te mojes las manos con agua para que las patatas no se te peguen a las manos.
5. A continuación, da forma a las patatas poniendo un poco de queso en el centro de cada una, cúbrelas con pan rallado y dóralas en una sartén grande con aceite de girasol.
6. Cuando las patatas estén doradas y crujientes, sácalas de la sartén y déjalas reposar unos minutos antes de servir.