Ingredientes:
1 paquete de envoltorios wonton cuadrados*, descongelados a temperatura ambiente
2 cucharadas de aceite de sésamo
3 dientes de ajo, picados
1/2 cabeza de col (225g), hace 1.5 tazas de carne picada
1/2 taza de calabaza cocida y triturada*
100 g de zanahoria, para 1/2 taza de carne picada
1/2 taza (20 g) de cebollino picado
1/2 taza (25 g) de setas shiitake, picadas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de curry en polvo
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Aceite de colza u otro aceite neutro, para freír
Salsa de chile dulce u otra salsa, para mojar
Cebollino picado, para adornar
Pasos:
1.Calentar una sartén. Añadir 2 cucharadas de aceite de sésamo. Saltear el ajo hasta que esté aromático. Añadir la col picada, la zanahoria, el cebollino y las setas. Cuando las verduras estén tiernas, añade la calabaza u otra verdura con almidón.
2.Colocar el relleno en un bol. Dejar enfriar unos minutos. Si no se utiliza una verdura con almidón, añadir la maicena y mezclar.
3.Prepara un bol con agua y los envoltorios wonton.
4.Coloca alrededor de 1/2 cucharada de relleno en el centro de los envoltorios wonton. Moja el dedo en un poco de agua. Pasa el dedo por el borde superior del envoltorio y séllalo doblándolo por la mitad.
5.Selle los dos bordes puntiagudos del envoltorio con un chorrito de agua. Repita este paso para el resto de las envolturas. Consulte las fotos anteriores para ver el proceso de envoltura paso a paso.
6.Calentar una sartén con aceite suficiente para sumergir los wontons. Una vez caliente, añade los wontons. Asegúrese de que estén uniformemente espaciados y no se peguen unos a otros. Freír hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente por ambos lados.
7.¡Disfrútalo caliente con tu salsa de chile dulce favorita!