Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1/2 pimiento rojo picado finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla, el pimiento rojo y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega el atún escurrido a la sartén y mezcla con las verduras. Cocina por unos minutos para que el atún se mezcle con los sabores de las verduras.
- Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras y el atún en la sartén.
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, asegurándote de que se cocine de manera uniforme en ambos lados.
- Cuando la parte inferior esté dorada y la parte superior casi cocida, voltea la tortilla con la ayuda de un plato o tapa grande. Cocina el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido.
- Una vez que la tortilla de atún esté completamente cocida, retírala de la sartén y colócala sobre un plato.
- Opcionalmente, espolvorea perejil fresco picado sobre la tortilla para agregar un toque de frescura y sabor.
- Sirve la deliciosa Tortilla de Atún caliente como plato principal o como acompañamiento de una ensalada fresca.
Esta Tortilla de Atún es una opción ideal para una comida rápida y deliciosa en cualquier momento del día. Es una receta sencilla y versátil que combina el sabor del atún con las verduras para crear una tortilla jugosa y sabrosa. Perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera, ¡te encantará su sabor y su facilidad de preparación! ¡Buen provecho!