Necesitamos:
250 g de zanahorias
4 huevos
150 ml de aceite vegetal
200 g de azúcar granulado
250 g de harina común
10 g de levadura en polvo
trozos de manzana u otra fruta
Opcional:
Azúcar en polvo para espolvorear
Procedimiento:
Poner las zanahorias en un bol.
Previamente cortamos este último en finas rodajas y añadimos el huevo.
Vierte el aceite por encima.
Triturar con una batidora de varillas.
TIP:
Si no quieres licuar las zanahorias, puedes rallarlas.
También puede añadir ralladura de limón para un sabor aún mejor.
Incorporar el azúcar, añadir la harina con la levadura química.
Mezclar bien con un batidor – no deben quedar grumos en la masa.
Engrasar un molde o fuente de horno con mantequilla.
Verter la masa y colocar encima las rodajas de manzana.
Calentar el horno a 180 °C.
Introducir la tarta y hornear durante unos 30 minutos.
Espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo.
Cortar y servir.
¡Le deseamos un buen sabor de boca!