Pocas cosas evocan la calidez y el confort de la hospitalidad sureña como los legendarios panecillos de Texas Roadhouse. Estas delicias blandas y mantecosas se han convertido en un icono, conocidas por su irresistible aroma y por lo bien que se derriten en la boca.
Estos panecillos caseros de Texas Roadhouse son un verdadero trabajo de amor, pero el resultado bien merece el esfuerzo. La combinación de panecillos suaves y mantecosos con la dulce y aromática mantequilla de miel y canela es sencillamente irresistible. Tanto si los disfruta como guarnición de una comida contundente como si se da el capricho de un simple tentempié por la tarde, estos panecillos llevan a su mesa el sabor de la comodidad tejana. Ahora, puede llevar un trozo de ese encanto tejano a su cocina con esta receta de imitación.
LISTA DE INGREDIENTES:
1 taza de leche entera.
1/4 Taza de agua tibia (alrededor de 110°F o 45°C).
2 1/4 Cucharaditas de levadura seca activa (1 sobre).
1/4 taza de azúcar granulada.
4 tazas de harina para todo uso.
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada.
1 huevo grande.
2 cucharaditas de sal.
Mantequilla (para untar).
Mantequilla de miel y canela (opcional):
1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada.
1/4 taza de azúcar en polvo.
1/4 taza de miel.
1 cucharadita de canela molida.
INSTRUCCIONES:
1er Paso
En un recipiente pequeño, mezcle la levadura y el agua tibia. Déjela reposar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que se vuelva espumosa. Esto indica que la levadura está viva y en buen estado.
Paso 2
Calentar la leche entera en un cazo pequeño a fuego lento hasta que alcance aproximadamente los 110°F (45°C). Tenga cuidado con el sobrecalentamiento.
Paso 3
Combine la mezcla de levadura activada, la leche tibia, el azúcar y 3 tazas de harina en un recipiente grande. Bata hasta que se forme una masa.
4º Paso
Añada el huevo, la sal y la mantequilla ablandada en el microondas. Continúe mezclando hasta obtener una masa homogénea.
5º Paso
Añadir la taza de harina restante poco a poco mientras se amasa la masa hasta que esté suave y ligeramente glutinosa. Esto debería llevar entre 5 y 7 minutos.
6º Paso
Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño de cocina limpio y deje que suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
7º Paso
Prepare el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Se perfora la masa y se divide en 20 porciones iguales. Se forma una bola con cada porción y se colocan en una bandeja de horno engrasada con aceite en aerosol, dejando espacio entre ellas.
8º Paso
Cubrir los panecillos con un paño de cocina limpio y dejarlos levar media hora más. Hornee los panecillos de 15 a 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén dorados.
Paso 9
Unte los panecillos con mantequilla ablandada mientras aún están calientes para darles ese brillo característico de Texas Roadhouse.
10º Paso
Combine la mantequilla, el azúcar en polvo, la miel y la canela en polvo en un recipiente. Mézclelo todo bien. Caliente los panecillos y úntelos generosamente con mantequilla de miel y canela.