Ingredientes:
Para la base de galleta:
- 200 gramos de galletas tipo digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno de tarta de queso:
- 500 gramos de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 150 gramos de arándanos frescos
Para la decoración:
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Arándanos frescos
Instrucciones:
- Tritura las galletas tipo digestive en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas.
- En un tazón, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta desmontable previamente engrasado, cubriendo toda la base de manera uniforme. Refrigera durante 15-20 minutos para que se endurezca.
- Precalienta el horno a 160°C (320°F).
- Mientras tanto, en un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. Agrega la nata para montar y mezcla bien.
- Añade el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega los arándanos frescos a la mezcla y mezcla suavemente para que se distribuyan por todo el relleno.
- Vierte la mezcla de tarta de queso sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme al tacto.
- Una vez que la tarta esté lista, apaga el horno y deja que se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos. Luego, sácala del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Mientras la tarta se enfría, prepara la decoración. En un tazón, bate la nata para montar con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes.
- Extiende la nata batida sobre la superficie de la tarta enfriada de manera uniforme.
- Decora la tarta con algunos arándanos frescos en la parte superior.
- Refrigera la tarta de queso con arándanos y nata durante al menos 2 horas antes de servir, para que se asienten los sabores.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa y cremosa Tarta de Queso con Arándanos y Nata, perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Disfruta de su sabor exquisito y la combinación de texturas mientras deleitas a tus invitados o a ti mismo. ¡Buen provecho!