Ingredientes:
Para la base:
- 200 gramos de galletas tipo Digestive o María
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 gramos de queso crema
- 1 lata (400 gramos) de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de agua fría
- 1/4 taza de azúcar (opcional, si prefieres un sabor más dulce)
Instrucciones:
- Para la base, tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que las migas estén completamente cubiertas.
- Vierte las migas de galleta en un molde desmontable para tarta de aproximadamente 22-24 cm de diámetro. Presiona las migas con la parte trasera de una cuchara para formar una capa uniforme en el fondo del molde.
- Refrigera la base de galletas durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
- Mientras tanto, prepara el relleno de la tarta. En un tazón grande, mezcla el queso crema, la leche condensada, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Si prefieres un sabor más dulce, agrega el azúcar y mezcla bien.
- En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
- Calienta la gelatina hidratada en el microondas o en una olla pequeña a fuego bajo hasta que se disuelva por completo.
- Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y naranja, y mezcla bien para incorporar.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas refrigerada y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera la tarta de naranja durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.
- Antes de servir, puedes decorar la tarta con rodajas de naranja, ralladura de naranja o un poco de crema batida.
¡Listo! Disfruta de esta deliciosa y refrescante tarta de naranja en cualquier ocasión. Su sabor cítrico y su textura cremosa la convertirán en un éxito entre tus invitados. ¡Buen provecho!