Tarta de naranja

Ingredientes:

Para la base:

  • 200 gramos de galletas tipo Digestive o María
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 500 gramos de queso crema
  • 1 lata (400 gramos) de leche condensada
  • 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • Ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1/4 taza de azúcar (opcional, si prefieres un sabor más dulce)

Instrucciones:

  1. Para la base, tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que las migas estén completamente cubiertas.
  2. Vierte las migas de galleta en un molde desmontable para tarta de aproximadamente 22-24 cm de diámetro. Presiona las migas con la parte trasera de una cuchara para formar una capa uniforme en el fondo del molde.
  3. Refrigera la base de galletas durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
  4. Mientras tanto, prepara el relleno de la tarta. En un tazón grande, mezcla el queso crema, la leche condensada, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Si prefieres un sabor más dulce, agrega el azúcar y mezcla bien.
  5. En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
  6. Calienta la gelatina hidratada en el microondas o en una olla pequeña a fuego bajo hasta que se disuelva por completo.
  7. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y naranja, y mezcla bien para incorporar.
  8. Vierte el relleno sobre la base de galletas refrigerada y alisa la superficie con una espátula.
  9. Refrigera la tarta de naranja durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.
  10. Antes de servir, puedes decorar la tarta con rodajas de naranja, ralladura de naranja o un poco de crema batida.

¡Listo! Disfruta de esta deliciosa y refrescante tarta de naranja en cualquier ocasión. Su sabor cítrico y su textura cremosa la convertirán en un éxito entre tus invitados. ¡Buen provecho!