Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos
- 1/4 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4-5 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 5-6 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Para el glaseado de caramelo:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de crema de leche
Instrucciones:
- Prepara la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a migas de pan. Agrega el agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Prepara el relleno: En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la nuez moscada y la mantequilla derretida. Reserva mientras estiras la masa.
- Estira la masa: Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes. En una superficie enharinada, estira una de las partes con un rodillo hasta obtener un círculo lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas (23 cm). Coloca la masa en el molde y presiona para que se ajuste bien.
- Rellena la tarta: Agrega la mezcla de manzanas sobre la masa en el molde, nivelando para que quede uniforme.
- Estira la segunda parte de la masa y corta tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Coloca las tiras sobre la tarta formando una rejilla.
- Hornea: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Prepara el glaseado de caramelo: En una sartén pequeña, derrite la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la crema de leche y continúa revolviendo hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
- Cubre la tarta con el glaseado: Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y deja que se enfríe durante unos minutos. Luego, vierte el glaseado de caramelo sobre la tarta y extiéndelo de manera uniforme.
- Sirve: Deja que la tarta se enfríe por completo antes de servir. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana glaseada con caramelo! Es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Buen provecho!