Sólo se necesitan cuatro ingredientes principales: carne molida, queso crema, una lata de tomates con chiles verdes picados, caldo de pollo y algunos condimentos. Yo siempre tengo estos ingredientes a la mano, así que esta es nuestra comida perfecta cuando el clima se enfría.
Nos encanta una buena sopa de carne picada con mucho sabor mexicano y un poco de picante. Cuando mis chicos trabajan duro (y siempre lo hacen) disfrutan totalmente de las recetas sustanciosas y espesas con carne. Me encanta que la receta se prepare tan fácil y rápidamente, lo que me deja más tiempo para hacer otras cosas.
Sopa mexicana baja en carbohidratos
- 1 libra de carne picada dorada y escurrida
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 lata de tomates Rotel suaves con chiles
- 4 oz de queso crema
- 1 taza y 1/2 de caldo de pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo, comino
- Condimento Tony’s
Dorar la carne picada con la cebolla y escurrir. Agregue el queso crema y comience hasta que se derrita. Luego agregue los tomates Rotel y el caldo de pollo. Cocine a fuego medio bajo durante unos 30 minutos a una hora.