Ingredientes:
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de jengibre fresco picado
4 dientes de ajo picados
6 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
1/2 manojo de cebollas de verdeo, cortadas en rodajas finas
2 zanahorias grandes, cortadas en juliana (o 1 taza si se utilizan cortadas previamente)
1/2 cucharadita de sal marina
Bolsa de 1,5 libras de albóndigas congeladas (potstickers o mini potstickers)
2 tazas de espinacas frescas, envasadas
1 cucharadita de semillas de sésamo, opcional
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite de sésamo en una olla sopera a fuego medio. Añadir el ajo y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, unos 3 minutos.
Añadir el caldo de pollo, la salsa de soja, las cebollas de verdeo, las zanahorias y la sal a la olla y llevar a ebullición. Añadir las albóndigas (potstickers) a la olla y volver a llevar a ebullición. Cocer durante 4 minutos.
Retirar del fuego e incorporar las espinacas. Servir con semillas de sésamo y cebolletas frescas.
Que aproveche.