Transporta tus sentidos a las encantadoras calles de París con esta clásica Sopa de Cebolla Perlada Francesa. Rica, sabrosa y coronada con queso Gruyère derretido, esta sopa es una versión lujosa de la tradicional Sopa de Cebolla Francesa. La dulzura de las cebollas perladas y la profundidad de sabor de un caldo bien elaborado hacen de este platillo una elección reconfortante y elegante para cualquier ocasión. Sírvela como un sofisticado entrante o un sustancioso plato principal, y saborea la calidez y la riqueza de la cocina francesa en cada cucharada.
Ingredientes:
Para la Sopa:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de cebollas perladas, peladas y cortadas por la mitad
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 8 tazas de caldo de res o vegetal
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la Cobertura:
- Rebanadas de baguette francés
- Queso Gruyère, rallado
Instrucciones:
- Caramelizar las Cebollas Perladas:
- En una olla grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas perladas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a caramelizarse y adquieran un color dorado.
- Añadir Ajo y Azúcar:
- Incorpora el ajo picado y el azúcar. Continúa cocinando durante 2-3 minutos adicionales hasta que el ajo desprenda su fragancia y el azúcar se disuelva.
- Deglasar con Vino Blanco:
- Vierte el vino blanco seco para desglasar la olla, raspando cualquier residuo sabroso del fondo. Permite que el vino hierva a fuego lento durante unos minutos para reducirlo ligeramente.
- Hervir a Fuego Lento con Caldo y Condimentos:
- Agrega el caldo de res o vegetal y las hojas de laurel a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la sopa a un hervor suave, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Preparar Baguette y Cobertura de Gruyère:
- Mientras la sopa hierve a fuego lento, precalienta el grill del horno. Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y tuéstalas bajo el grill hasta que estén doradas. Espolvorea queso Gruyère rallado sobre las rebanadas de baguette tostadas.
- Servir y Disfrutar:
- Una vez que la sopa esté lista, retira las hojas de laurel. Sirve la sopa caliente en tazones aptos para horno. Coloca una rebanada de baguette con Gruyère sobre cada tazón. Coloca los tazones bajo el grill hasta que el queso esté derretido y burbujeante, creando una costra dorada.
- Servir Caliente:
- Con cuidado, retira los tazones del horno y sirve la Sopa de Cebolla Perlada Francesa caliente. Disfruta de la mezcla reconfortante de cebollas dulces, caldo rico y queso derretido y pegajoso.
Esta Sopa de Cebolla Perlada Francesa es un viaje culinario que captura la esencia de la cocina francesa. Saborea los sabores robustos y el reconfortante calor de este plato clásico, perfecto para una cena acogedora o una reunión especial. ¡Buen provecho!