Descubre esta versión menos grasosa pero igual de deliciosa del rougail de salchichas. ¡Una receta rápida y sabrosa que debes probar!
¡Hola amantes de la buena comida! Hoy vamos a poner un poco de sol en nuestros platos con un clásico de la cocina reunionesa, pero en una versión más ligera: el famoso rougail de salchichas. Verás que es pan comido y ¡el resultado es simplemente espectacular! Así que ponte el delantal, empezamos sin más demora.
Ingredientes:
- Ah, los frijoles rojos, que aportan color y consistencia, 200 g para ser precisos.
- Las salchichas ahumadas, estrellas de la receta, 350 g de placer gustativo.
- Ajo, porque el ajo es vida, ¿verdad? 2 dientes para el sabor.
- Una cebolla, para la dulzura y las lágrimas de alegría, obviamente.
- Una lata de tomate triturado, para la salsa cremosa.
- Una cucharada de tomillo, la hierba mágica.
- Y una pequeña media cucharadita de cúrcuma, para el color y el toque picante.
Preparación:
PASO 1
Hierve agua. Corta las salchichas en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor, sumérgelas en el agua hirviendo y déjalas desgrasar durante unos 15 minutos.
PASO 2
Una vez transcurrido el tiempo, escúrrelas y dóralas, sin añadir grasas, durante unos minutos en una sartén hasta que estén doradas.
PASO 3
Una vez doradas, retíralas, luego agrega un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla picada en la misma sartén hasta que esté transparente.
PASO 4
Luego agrega los frijoles rojos escurridos y enjuagados, el tomate triturado, el ajo pelado y aplastado, así como el tomillo y la cúrcuma. Deja que todo hierva a fuego lento durante 15 minutos mientras revuelves. Finalmente, agrega las salchichas a la mezcla 5 minutos antes de que termine la cocción.
Y listo, ¡tu rougail de salchichas más ligero está listo para deleitar tu paladar! No dudes en compartir tus impresiones y fotos de esta receta. ¡Hasta pronto para nuevas aventuras culinarias!