Ingredientes:
- 8 hojas grandes de col (pueden ser hojas de col rizada o col blanca).
- 500 gramos de carne molida (puede ser carne de res, cerdo o pavo).
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 taza de arroz cocido.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional).
- Salsa de soja al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- Caldo de pollo o agua para cocinar.
Instrucciones:
- Prepara las hojas de col: Lava y blanquea las hojas de col en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernas. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con cuidado para que no se rompan.
- Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo (si lo estás usando) a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien cocida y dorada. Desmenuza la carne mientras se cocina.
- Añade la zanahoria rallada y el arroz cocido a la sartén. Cocina todo junto durante unos minutos hasta que la zanahoria esté tierna y los ingredientes estén bien mezclados.
- Sazona el relleno con salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar la sazón según tus preferencias.
- Arma los rollitos: Coloca una hoja de col blanqueada sobre una superficie plana y coloca una porción del relleno en el centro de la hoja. Dobla los lados de la hoja sobre el relleno y luego enróllala como si fuera un burrito, asegurándote de que esté bien cerrada.
- Cocina los rollitos: Coloca los rollitos de col en una olla grande con suficiente caldo de pollo o agua para cubrirlos. Lleva el líquido a ebullición y luego reduce el fuego a fuego medio-bajo. Cocina los rollitos durante unos 20-25 minutos o hasta que la col esté tierna y los rollitos estén bien cocidos.
- Sirve: Sirve los rollitos de col calientes, acompañados de salsa de soja o tu salsa favorita para mojar.
Estos rollitos de col rectos son una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar como plato principal o aperitivo. Puedes personalizar el relleno según tus preferencias, agregando ingredientes como champiñones, jengibre o cilantro. ¡Disfruta de tu comida casera!