Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 100 gramos de queso cheddar, cortado en tiras
- Aceite vegetal para freír
Para el rebozado:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
Instrucciones:
- En un bol grande, combina la carne picada, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Toma una porción de la mezcla de carne y forma un pequeño disco en tu mano. Coloca una tira de queso cheddar en el centro del disco y envuélvelo con la carne, asegurándote de que esté completamente sellado. Repite este paso con el resto de la mezcla de carne y el queso.
- En tres platos separados, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
- Toma cada rollito de carne y pásalo por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, sumérgelo en los huevos batidos y finalmente pásalo por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los rollitos de carne en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Esto debería tomar alrededor de 4-5 minutos.
- Retira los rollitos de carne frita de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los rollitos de carne frita calientes y disfrútalos con una salsa de tu elección, como salsa de tomate, salsa barbacoa o salsa de mostaza y miel. También puedes acompañarlos con una ensalada fresca.
Estos rollitos de carne frita con carne picada y queso son una opción deliciosa para una comida o aperitivo sabroso. La combinación de la carne jugosa y el queso derretido crea un contraste de texturas y sabores que seguramente te encantará. ¡Disfruta de esta receta y comparte estos rollitos irresistibles con tus seres queridos!