Ingredientes:
– 4 Pepinos grandes
– 1 Cebolla dulce mediana
– 1 taza de Mayonesa
– 1/2 taza de Azúcar blanca
– 1/4 taza de Vinagre blanco
– Sal y Pimienta al gusto.
Cómo llegar:
– Lavar, pelar y cortar en rodajas finas 4 pepinos grandes. Utilice una mandolina para que quede uniforme.
– Corte en rodajas finas 1 cebolla dulce mediana.
– Coloque los pepinos y las cebollas en rodajas en un bol de cerámica, cristal o plástico que tenga tapa.
– En un bol pequeño mezcle la mayonesa, el azúcar y el vinagre. Mezclar hasta que quede suave.
– Volcar la mezcla de mayonesa en la mezcla de pepino y cebolla, combinar bien.
– Sal y pimienta al gusto.
– Cubrir con una tapa, agitar ligeramente.
– Dejar marinar en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (toda la noche funciona bien).
– Refrigerar las sobras.
Rinde 6 porciones de Ensalada cremosa de pepino