Por supuesto, aquí tienes una receta fácil de caramelo de mantequilla salada:
Ingredientes:
- 1 taza (225 g) de azúcar granulada
- 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
- 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1 cucharadita de sal marina (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
Instrucciones:
- En una cacerola mediana a fuego medio, calienta el azúcar, revolviendo constantemente con una espátula de madera o silicona. El azúcar se derretirá y se formará un caramelo líquido de color ámbar.
- Una vez que el azúcar esté completamente derretido y tenga un color dorado, añade la mantequilla en trozos y revuelve hasta que se derrita por completo.
- Retira la cacerola del fuego y con mucho cuidado, añade la crema espesa a la mezcla de caramelo mientras sigues revolviendo. Ten cuidado, ya que la mezcla burbujeará y estará muy caliente.
- Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y continúa removiendo la mezcla hasta que todo esté bien incorporado y tengas un caramelo suave y espeso.
- Retira la cacerola del fuego y añade la sal marina. Mezcla bien para distribuir la sal en todo el caramelo.
- Vierte el caramelo de mantequilla salada en un frasco de vidrio y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, puedes tapar el frasco y refrigerarlo para que el caramelo se endurezca un poco más.
El caramelo de mantequilla salada es delicioso para untar sobre pan, galletas o panqueques, también se puede utilizar como relleno para tartas y pasteles, o simplemente para disfrutarlo con una cucharita como un dulce. ¡Es una delicia dulce y salada que seguro te encantara