Ingredientes:
- 200g de chocolate blanco de calidad, picado finamente
- 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Cacao en polvo, nueces picadas o coco rallado (opcional, para cubrir las trufas)
Instrucciones:
- En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate blanco picado.
- En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir. Vierte la crema caliente sobre el chocolate blanco. Deja reposar durante unos minutos para que el chocolate se derrita.
- Agrega la vainilla y la pizca de sal al recipiente con la mezcla de chocolate y crema. Remueve bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
- Cubre el recipiente con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 3 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para manejar.
- Con las manos limpias y ligeramente engrasadas, forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Opcionalmente, puedes rodar las trufas en cacao en polvo, nueces picadas o coco rallado para darles un acabado diferente.
- Refrigera las trufas durante al menos 30 minutos antes de servir.
¡Disfruta de estas deliciosas trufas blancas como un elegante y tentador postre o regalo gourmet!