Ingredientes:
- 1 pechuga de pavo deshuesada (aproximadamente 2 kg)
- 200 g de jamón serrano, en lonchas delgadas
- 200 g de queso manchego, en lonchas delgadas
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Abre la pechuga de pavo en forma de libro, creando una capa uniforme. Si es necesario, puedes golpearla suavemente con un mazo para carne para que quede más delgada.
- En un tazón, mezcla el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el pimentón, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Esta mezcla formará la base del relleno.
- Extiende esta mezcla sobre la pechuga de pavo, dejando un borde alrededor.
- Coloca una capa de espinacas frescas sobre la mezcla de pan rallado.
- Luego, coloca las lonchas de jamón serrano y queso manchego sobre las espinacas.
- Con cuidado, enrolla la pechuga de pavo con todos los ingredientes en su interior, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto.
- Amarra el rollo de pavo con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.
- Coloca el rollo de pavo en una bandeja para horno y úntalo con aceite de oliva virgen extra.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pavo esté bien cocido y dorado por fuera.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.
¡Sirve tu Pavo Relleno Enrollado con guarniciones de tu elección y disfruta de una deliciosa comida!