La pasta penne con albóndigas es un plato clásico de la cocina italiana que combina la suavidad de la pasta con la jugosidad y el sabor de las albóndigas en una deliciosa salsa de tomate. Esta receta es perfecta para una cena reconfortante en familia o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. Aquí tienes cómo prepararla:
Ingredientes:
- 400g de pasta penne
- 500g de carne picada de ternera o cerdo
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 800g de tomates pelados enlatados
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
- Queso parmesano rallado para servir
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados, unos 5 minutos. Retíralas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los 2 dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes, unos 2 minutos.
- Agrega los tomates pelados enlatados a la sartén junto con el azúcar, la sal y la pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que se haya espesado ligeramente.
- Mientras tanto, cocina la pasta penne en una olla grande con agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
- Una vez que la salsa de tomate haya reducido y espesado, regresa las albóndigas a la sartén y cocínalas a fuego lento durante unos minutos más para que se calienten completamente y se impregnen de la salsa.
- Sirve la pasta penne en platos individuales y cubre con la salsa de albóndigas. Decora con hojas de albahaca fresca y espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.
¡Disfruta de este reconfortante plato de pasta penne con albóndigas y sorprende a tus invitados con su sabor delicioso y reconfortante!