INGREDIENTES
PARA LAS HAMBURGUESAS
– 1 libra (450 g) de carne picada (preferiblemente 80% magra, 20% grasa)
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de salsa Worcestershire
– 1 cucharada de mostaza de Dijon
– Sal y pimienta al gusto
Para montar la hamburguesa
– 4 panecillos de hamburguesa (preferiblemente de sésamo)
– 4 lonchas de queso (cheddar, americano o su queso favorito)
– Hojas de lechuga
– Rodajas de tomate
– Pepinillos
– Ketchup y mostaza (opcional)
INSTRUCCIONES
1. Precaliente la parrilla o la sartén a fuego medio-alto.
2. 2. En un bol, mezcle la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Mezcle los ingredientes hasta que se distribuyan uniformemente, pero evite mezclar demasiado, ya que puede hacer que las hamburguesas queden duras.
3. 3. Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme con cada porción una hamburguesa de unos 2,5 cm de grosor. Utilice el pulgar para crear una ligera hendidura en el centro de cada hamburguesa para ayudar a que se cocinen de manera más uniforme.
4. 4. Ase o cocine las hamburguesas en la sartén durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado. Si utiliza una parrilla, también puede tostar los panes de hamburguesa durante uno o dos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
5. Durante el último minuto de cocción, añade una loncha de queso encima de cada hamburguesa, dejando que se derrita ligeramente.
6. 6. Montar las hamburguesas: Colocar una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada pan de hamburguesa, seguida de una hamburguesa cocida con queso fundido. Añadir rodajas de tomate, pepinillos, ketchup y mostaza (si se desea). Cubrir con la otra mitad del pan de hamburguesa.
7. 7. Servir las hamburguesas calientes y ¡a disfrutar!