INGREDIENTES:
2/3 c. manteca
1 c. de azúcar
2 huevos
1/3 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
Glaseado de queso crema:
8 onzas de queso crema ablandado
1/4 taza de mantequilla blanda
1 cucharadita de vainilla
1 libra de azúcar en polvo
INSTRUCCIONES:
Precaliente el horno a 350 grados. Bate la manteca y el azúcar. Añada los huevos, la leche y la vainilla. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Añada lentamente los ingredientes secos a los húmedos. Mezclar hasta formar una bola grande de masa. En una superficie enharinada, extender la bola de masa hasta que tenga un grosor de 1/2 a 3/4 de pulgada. Utilizar cortadores de galletas (o el borde de un vaso) para cortar formas de galletas de la masa. Colocar las galletas en una bandeja ligeramente rociada con spray. Hornear unos 10-12 minutos. No las cocines demasiado o quedarán duras. Para el glaseado… bate el queso crema, la mantequilla y la vainilla. Añadir azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada. Extender sobre las galletas enfriadas.