Ingredientes:
Para la Masa:
- 2 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche tibia
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de mantequilla fría, en cubos
Para el Glaseado:
- 1 1/2 tazas de azúcar glass
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Preparación de la Masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Agrega la leche tibia, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora la mantequilla fría en cubos, amasando suavemente hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre y deja reposar la masa en el refrigerador durante 1 hora.
2. Formación de los Cronuts:
- Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo.
- Dobla la masa en tres partes, similar a un pliegue de hojaldre. Gira la masa 90 grados y repite el proceso dos veces más.
- Refrigera la masa durante 30 minutos.
- Estira nuevamente y corta círculos usando un cortador de donas.
3. Fritura:
- Calienta el aceite a 180°C en una sartén profunda.
- Fríe los cronuts hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira y coloca sobre papel absorbente.
4. Glaseado:
- Mezcla el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener un glaseado suave.
- Cubre los cronuts con el glaseado mientras aún están calientes.
5. Servir:
- Sirve los cronuts suaves y ligeros con un buen café o tu bebida favorita.
¡Disfruta de estos deliciosos cronuts caseros que son suaves por dentro y crujientes por fuera!