Ingredientes:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
- 3 tazas de azúcar granulada
- 6 huevos grandes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa y enharina un molde para bundt de 10 pulgadas.
- En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, el queso crema y el azúcar granulado hasta que estén cremosos y suaves.
- Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
- En otro tazón, tamiza la harina, el almidón de maíz y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y queso crema, mezclando a baja velocidad.
- Incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Mientras se enfría el bizcocho, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón pequeño.
- Desmolda el bizcocho enfriado y vierte el glaseado sobre la parte superior. Deja que el glaseado se asiente antes de cortar y servir.
¡Disfruta de este delicioso bizcocho de queso crema y limón con su sabor fresco y cremoso!