De pequeños, recordamos a nuestra abuela preparando ensalada de pistachos para casi todas las reuniones familiares. No dejamos que la naturaleza «anticuada» del postre nos impida disfrutar de algo tan delicioso; la ensalada de pistachos es el final perfecto para una comida porque es ligera y no excesivamente dulce.

Esta receta de la vieja escuela es una vuelta al pasado; es muy fácil de hacer y utiliza sólo unos pocos ingredientes.
Hacemos nuestra pelusa de pistacho con piña triturada y malvaviscos, y a veces la cubrimos con cerezas al marrasquino.
El color verde brillante de este postre es tan refrescante y atractivo, que nuestra familia no puede esperar a comerlo. Nos encanta sorprender a los invitados con este postre inesperadamente retro, super chulo y brillante.
¡Es simplemente adorable! Nos encanta el toque verde y el crujido de las nueces. Para un sabor extra, nos gusta tostar nuestras nueces para un poco más de sabor a nuez. Nos encanta el contraste de la piña fría con las nueces tostadas calientes. ¡Está buenísimo!