El Pico de Gallo es una salsa fresca y picante que se utiliza comúnmente en la cocina mexicana como condimento, acompañamiento o dip. Aquí tienes una receta básica de Pico de Gallo:
Ingredientes:
- 4 tomates medianos, cortados en cubos pequeños.
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada.
- 1 jalapeño o chile verde, sin semillas y finamente picado (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante).
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado.
- El jugo de 1 limón o 2 limas.
- Sal al gusto.
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina los tomates, la cebolla, el jalapeño y el cilantro.
- Exprime el jugo de limón o lima sobre la mezcla de vegetales.
- Agrega sal al gusto y mezcla todo cuidadosamente. Puedes comenzar con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y ajustar según sea necesario.
- Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de limón, lima o sal según tus preferencias personales. Debe tener un equilibrio agradable de sabores, con un toque cítrico y un poco de picante del jalapeño.
- Refrigera el Pico de Gallo durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Sirve el Pico de Gallo como acompañamiento de tacos, nachos, burritos, carnes asadas, pescados, o como un dip para chips de tortilla. También es delicioso simplemente con tortillas de maíz.
El Pico de Gallo es una salsa versátil que agrega frescura y sabor a una variedad de platos. Puedes personalizarlo según tus preferencias añadiendo ingredientes como aguacate, mango, maíz, o incluso piña para darle un giro único. ¡Disfruta de esta deliciosa salsa mexicana!