Estaba delicioso. Mi familia y yo lo disfrutamos mucho y lo haremos para muchas cenas más».
Ingredientes :
1 papa Russet mediana o 2 papas blancas peladas y cortadas en cubos
1 libra de pechuga molida
1 cucharadita de sal más al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta
1 diente de ajo picado
1 cebolla blanca pequeña cortada en dados
2 tomates Roma grandes picados
1 ó 2 chiles serranos picados en trozos grandes
1/4 taza de agua pizca de sal y orégano mexicano
Instrucciones:
Precalentar de 1/8 a 1/4 de taza de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio durante unos minutos. Añadir las patatas cortadas en dados y cocinar hasta que estén doradas y crujientes en la mayoría de los puntos.
Me gusta tapar las patatas mientras se cocinan. El vapor que se crea ayuda a que se cocinen un poco más rápido por dentro. Pasar las patatas a un plato forrado con papel absorbente para escurrirlas y reservar.
Añadir la carne picada a la misma sartén y calentar a fuego medio/alto. Sazona la carne con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocinar de 8 a 10 minutos hasta que esté bien dorada.
Añada el ajo y la cebolla y siga cocinando de 2 a 3 minutos. Agregue los tomates, los serranos, 1/4 de taza de agua, la sal y el orégano a la licuadora y licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de tomate en el picadillo. Deje que rompa a hervir y pruebe de sal. Incorpore las patatas y remueva hasta que estén bien mezcladas.
Pruebe los condimentos y siga cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese y se reduzca, de 7 a 10 minutos.
Retire del fuego.
A disfrutar.