El pastel de pastor es un plato reconfortante y delicioso que combina carne picada sazonada con una capa de puré de papas suave y cremoso. Aquí tienes una receta fácil para preparar un delicioso pastel de pastor:
Ingredientes:
Para el Relleno de Carne:
- 500g de carne de res molida
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 tallos de apio, cortados en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de res o de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva, para cocinar
Para el Puré de Papas:
- 1kg de papas, peladas y cortadas en trozos
- 1/4 taza de leche caliente
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 200°C y engrasa ligeramente una fuente para horno.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Añade las zanahorias, el apio y el ajo, y cocina por unos minutos más.
- Agrega la pasta de tomate, el caldo de res o de pollo, el tomillo y el romero a la sartén. Revuelve bien para combinar y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, hierve las papas en una olla grande de agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas con un machacador de papas o un tenedor.
- Agrega la leche caliente y la mantequilla al puré de papas y mezcla hasta que esté suave y cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el relleno de carne en la fuente para horno preparada y extiéndelo en una capa uniforme. Cubre el relleno con el puré de papas y extiéndelo también en una capa uniforme.
- Hornea el pastel de pastor en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante en los bordes.
- Retira del horno y deja que el pastel de pastor se enfríe ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de este reconfortante plato con tu familia y amigos!